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白酒酿造酒糟发酵过程进行合理温湿度监控调控的重要性
【提要】白酒在酿造过程中，对于酒糟发酵过程中的合理温湿度监控控制，是决定白酒品质的关键重要因素，因此许多酿酒厂，在酒糟发酵过程中，特别重视对发酵车间的温湿度监控控制。酒厂酿造过程中酒糟发酵温湿度监控系统助力于各大酒厂管理好质量！
该系统由温湿度传感器采集酒曲发酵间每个房间数据后，直接将信号接入温湿度仪表显示，仪表实时显示温湿度测量值， 通过仪表通讯接口经通讯转换器接入中控室，将数据上传到监控平台； 监控平台将得到的数据做进行处理后，根据平台设定好的温湿度值， 某房间出现温湿度超限情况，监控平台发出指令到智能控制器， 智能控制器接到指令后发出信号，使电磁阀做出相应动作，启动超限处理设备运行！ 当现场超限点处理完毕后，监控平台自动恢复到监测状态！并且可以通过内部局域网进行浏览现场数据状态！
由智能温湿度控制仪采集每个酒曲室的温湿度数据，通过485 MODBUS RTU通讯规约上传主控室的工控机。 2. 工控机通过上位机软件集中处理采集数据，并可以储存、显示、记录、打印酒厂各酒曲房温湿度数据和曲线， 可对全年数据作多种统计。软件系统可通过局域网多台电脑实现数据共享。 3. 按照酒曲室温湿度管理，分为人工和自动两种控制方式。软件可以设定合理的设备开启、关闭温湿度阀值， 同时可以设定人工控制方式下的开关机时间。 4. 根据设定值与实时数据的比较，计算机24小时通过电磁阀自动对加热器、加湿机、排气风扇的开（关）机进行控制， 或设定开（关）机的时间段。在人工控制方式下，按设定的时间进行自动控制电磁阀、加湿机、排气风扇的开（关）机。 5. 主控室人机界面包括每个酒曲室，可以实时观察每个酒曲室的电磁阀、加湿机、排气风扇的运行情况， 并随时可以根据生产运行情况启停酒曲温湿度控制系统的每一个设备。当然也可 以根据生产管理要求 设定温湿度控制数据以便进行计算机的自动控制。 酒曲发酵室环境比较特殊，温度需控制在50-60℃间，湿度达到98％RH，在这种环境下，我公司建议加湿器采用蒸汽喷雾式来进行加湿工作！由于温度与湿度有密切的关系，所以采用蒸汽喷雾式加湿器才能有效的保证房间湿度达到高湿度状态！ 传感器采用了我司专为高湿环境研发的一款，JCJ200C高湿度传感器，该传感器经大量的试验环境试验，现以广泛应用水泥养护 面包发酵室 食用菌种植车间 锂电池养护车间 酒曲发酵室等高湿度环境，长期运行稳定，精度高，整体性能稳定！
酒窖测温系统/酒糟池测温系统
